Arròs a la cubana

• Si ja tens la salsa preparada, simplement escalfa-la.
• Si la vols fer des de zero, nosaltres hem utilitzat:
  • 2 kg de tomàquet madur
  • 3 pastanagues
  • 1 ceba
  • 2 grans d’all
• Elaboració:
• Trosseja tots els ingredients.
• Fes un sofregit en una olla amb oli d’oliva.
• Tritura el sofregit i després torna’l al foc per reduir-lo fins a obtenir la consistència desitjada.

• Omple una olla gran amb 3 litres d’aigua i porta-la a ebullició.
• Afegeix sal i les fulles de llorer.
• Quan l’aigua bulli, incorpora l’arròs i programa el temporitzador per a 12 minuts.

• Escalfa oli en una paella gran.
• Pela els plàtans i talla’ls longitudinalment en dos.
• Fregeix-los pels dos costats, amb cura per no trencar-los quan els giris. Reserva’ls.
• Paral·lelament, reescalfa la salsa de tomàquet, si encara no ho has fet.
• Posa a escalfar oli en una paella on càpiguen els 4 ous i fregeix-los.

• Quan soni el temporitzador, apaga el foc i escorre l’arròs.
• Torna’l a l’olla i afegeix un doll d’oli d’oliva verge extra.
• Emplata l’arròs a la cubana: Primer l’arròs bullit Marisma Illa de Buda, a sobre, la salsa de tomàquet, l’ou ferrat i finalment, els dos trossos de plàtan en un lateral.

L’arròs Marisma ILLA DE BUDA és el més adequat per a l’elaboració d’arrossos melosos, risottos, arrossos caldosos i arrossos bullits.